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Events

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Themenabend: Winzerabend Domäne Wachau

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Unter dem Motto „WACHAU.WINEDINNER.BRUNSHAUPTEN“ veranstaltet das Genießer-Restaurant Brunshaupten einen hochwertigen Winzerabend. Führen durch den Abend wird Lukas Weitschacher (Diplom-Sommelier), repräsentativ für den langjährigen Partner des Upstalsbooms: Domäne Wachau aus Österreich. Genießen Sie einen exquisiten Abend in gemütlicher Atmosphäre, erfahren Sie mehr über das Weingut und die allgemeine Weinkunde und genießen Sie währenddessen ein passend abgestimmtes Menü.

Beginn: 18.00 Uhr

85,- € pro Person inkl. 5-Gang Menü mit Weinbegleitung, exkl. weiterer Getränke

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Workshop: Cupcake

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So klein und so süß: Cupcakes! Man könnte denken, dass man bei solch einem kleinen Gebäck nicht viel falsch machen kann. Aber weit gefehlt! In diesem Workshop erfahren Sie, wie Sie fachgerecht Teig, Topping und Verzierung zusammenbringen, damit auch bei Ihnen Zuhause so kleine Kunstwerke entstehen, die man sonst nur von professionellem Fotomaterial kennt.

16.00 – 18.00 Uhr

29,- € pro Person inkl. Kaffee/Tee/alkoholfreie Getränke, exkl. weiterer Getränke

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Themenabend: “Steak & Wein” – Frankreich

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Steak & Wein „Manger avec des amis”

Die französische Küche ist einzigartig und bekannt für ihre hervorragende Qualität & Raffinesse. Essen Sie bei diesem Themenabend wie Gott in Frankreich & genießen Sie ausgewählte Weine der Weinfreunde aus familiengeführten Weingütern der Bordeaux – Region.

Aperitif: Glas Champagner

Amuse Bouche

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Bouillabaisse – Französische Fischsuppe (Weinempfehlung: Chateau Paveil de Luze Bordeaux Blanc 2019)

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Steak au Poivre – Pfeffersteak mit Kartoffel Sellerie Püree (Weinempfehlung: Bel Air de Siran Haut Medoc 2018)

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Blanc – manger – Mandelcreme mit Passionsfrucht – Mandarinen Ragout

19.00 – 22.00 Uhr

69,- € pro Person, inkl. Aperitif (Weine exklusive)

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Gin Tonic

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

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Der perfekte Gin? Wir verfeinern die Wacholder-Spirituose nach Ihren Vorstellungen und verkosten und genießen ca. 7 vorbereitete Kreationen.
Ihre Eigenkreation gibt es natürlich im Fläschchen mit nach Hause.

 

18.00 – 21.00 Uhr

Preis: 45,- € pro Person

inklusive Gin/Tonic, alkoholfreie Getränke und Kaffee

Gin Tonic

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

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Der perfekte Gin? Wir verfeinern die Wacholder-Spirituose nach Ihren Vorstellungen und verkosten und genießen ca. 7 vorbereitete Kreationen.
Ihre Eigenkreation gibt es natürlich im Fläschchen mit nach Hause.

 

18.00 – 21.00 Uhr

Preis: 45,- € pro Person

inklusive Gin/Tonic, alkoholfreie Getränke und Kaffee

Gin Tonic

Workshop: Gin aromatisieren & geniessen

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Der perfekte Gin? Wir verfeinern die Wacholder-Spirituose nach Ihren Vorstellungen und verkosten und genießen ca. 7 vorbereitete Kreationen.
Ihre Eigenkreation gibt es natürlich im Fläschchen mit nach Hause.

 

18.00 – 21.00 Uhr

Preis: 45,- € pro Person

inklusive Gin/Tonic, alkoholfreie Getränke und Kaffee

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Workshop: Kochkurs

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Frische Kräuter zwischen den Fingern, brutzelnder Fisch in der Pfanne und absolute Profitipps zur Hand: Lernen Sie bei diesem Kochkurs, wie man den Geschmack der Ostsee auf den Tisch bringst. Frischer Ostseefisch steht hier natürlich im Mittelpunkt: Lernen Sie, wie Dorsch, Hering, Meerforelle, Hornhecht, Wittling und Scholle richtig zubereitet wird, je nach Saison und Schonzeit. Alle Profitricks erfahren Sie vom Küchenchef Toralf Warncke höchstpersönlich.

Tauschen Sie sich zwei Stunden lang mit Toralf und maximal 7 anderen kochbegeisterten Teilnehmern aus, lernen Sie alle Tipps und Tricks rund um die Ostseeküche und probieren Sie sich natürlich durch Ihre eigenen, köstlichen Kreationen!

 

13.00 – 15.00 Uhr

69,- € pro Person inkl. Getränke

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Weil jede gute Party in der Küche beginnt und überhaupt das Beste am Feiern das Essen ist: Hier werden Sie eingeladen, um zusammen die Kunst des Kochens und die Liebe zum guten Essen zu feiern! Die Party beginnt in der Küche, bevor im ganzen Hotel weitergefeiert wird. Überall erwarten Sie verschiedene Stationen mit einem der Köchecrew, der seine eigene besondere Kreation des Abends präsentiert. Es wird genascht und gefeiert.

Der Abend findet in Kooperation mit verschiedenen regionalen Partnern statt. Mit dabei sind: Food Ice Creative Rostock, Honigprinz Rostock, Chefs Culinar, Männerhobby, Keppler, Käse Rückert. Dazu kommen Biersommelier Kai Rodat/ Weinsommelier Greg & Caro

18.00 – 21.00 Uhr

89,- € pro Person inkl. Getränke (Bier, Wein, Champagner, alkoholfreie Getränke)

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Themenabend: SEAfood Smash!

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Dieses 4-Gänge-Menü bringt das Beste aus dem Meer auf Ihren Tisch! Genießen Sie einen schönen Abend im stilvollem Ambiente des Genießer-Restaurant Brunshaupten und einem hervorragendem Menü. Der Titel: “Smash” ist bei diesem Menü wirklich nicht aus der Luft gegriffen, aber lesen Sie selbst!

Vorweg

Jacobsmuschel & Garnele

Burrata / grüner Spargel / Papaya-Salsa / Kavia

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“Das löffelste selber aus”

zartes Erbsensüppchen

mit Flusskrebsfleisch

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Hummer satt!

Hummer klassisch zubereitet oder Thermidor

dazu Kardinal Soße und “Fanks Soße”

Die Beilagen servieren wir in kleinen Gläsern: Erbsenpüree / Kimchi Gurken / Spinat / Tomatensalat / Zitronenrisotto / Kropek / Pasta

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Süßes geht immer!

(R)Umtopfen

Sorbet / Cream / Frucht / Schoko

 

Beginn: 18.30 Uhr

79,- € pro Person inkl. Begrüßungsgetränk, exkl. weiterer Getränke

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Themenabend feels

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Mit Sari, Dhoti und Khatak durch den Gourmet Abend

Eine wunderbare Reise, die an der Mecklenburger Ostseeküste startet und bis zum indischen Ozean dauert. Genießt mit dem feels ein Menü der Besonderheiten und Gerichte aus vergangenen Zeiten.

Menü

Zuckerrübensuppe mit Sanddornschaum
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Herzhaft gefüllte Pies an Waldbeerchutney
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Fischcurry im Kürbis dazu Duftreis
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Shirikhand Käse Törtchen mit Pistazien Eis

Beginn: 18.00 Uhr

79,- € pro Person inkl. Aperitif “Omotenashi”, exklusive weiterer Getränke

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